Elaborado con la variedad autóctona Nevadillo Negro, este aceite de
altísima montaña refleja la esencia de la Sierra Morena Cordobesa. Un auténtico zumo de oliva con un perfil aromático complejo y un equilibrio perfecto entre dulzura, amargor y picante.
| Formato | 500 ml |
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16,00 €
Cata Nevadillo Negro 24-25 : En nariz frutado intenso a aceituna verde y fresca. Comienza con un aroma intenso a cubierta vegetal recién desbrozada con recuerdos también a tomate verde y alloza.
Le siguen matices a piel de plátano verde y una mezcla de aromas silvestres y cítricos
En boca el aceite entra muy dulce y despliega un intenso retronasal a hierba y capota de almendra. Picante domado de intensidad media y amargo medio y sutil. Ambos persistentes y equilibrados entre si. Zumo muy complejo, con cuerpo y armónico.
Variedad Nevadillo Negro, autóctona de Sierra Morena Cordobesa, en este caso de Montoro. Se caracteriza por su alto contenido en polifenoles. Se recolectó a mediados de Octubre. Olivar de altísima montaña.
En nariz:
Frutado intenso a aceituna verde y fresca.
Notas de cubierta vegetal recién desbrozada, tomate verde y alloza.
Matices de piel de plátano verde, con un fondo de aromas silvestres y cítricos.
En boca:
Entrada suave y dulce, con una explosión de sabores herbáceos y almendrados.
Amargor medio y sutil, bien equilibrado con un picante moderado y persistente.
Aceite con cuerpo, estructura y armonía, ideal para los paladares más exigentes.
Variedad: Nevadillo Negro
Zona: Sierra Morena Cordobesa (Montoro) 
Recolección: Mediados de octubre
Altitud: Olivar de altísima montaña
Rico en polifenoles – Potente antioxidante natural
En crudo – Potencia cualquier ensalada o tostada.
Para carnes y pescados – Aporta frescura y complejidad.
Ideal para guisos y platos tradicionales – Ensalza los sabores de la cocina mediterránea.
Postres y repostería – Sorpréndete con su versatilidad.
Almacenamiento: Guardar en lugar fresco y protegido de la luz para conservar sus propiedades.
Formato: Botella de 500ml
Descubre el sabor único del Nevadillo Negro con Aceite La Viuda.
¡Un auténtico oro líquido de la Sierra Morena!
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